【響應護鯊 香港半島明年起停賣魚翅】

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【響應護鯊 香港半島明年起停賣魚翅】

 

TVBS╱記者:彭新儀 攝影: 余信翰 香港報導 2011-11-22 17:23

 

向來最愛吃魚翅的香港，為了響應鯊魚保育，香港半島酒店宣布明年開始，集團旗下所有餐飲部門，將全面停賣魚翅食品，成為香港第一家停賣魚翅的餐廳；半島聲稱，魚翅並不是他們餐飲主項，因此停賣並不會造成太大影響，不過現在其他高級飯店不願跟進，還在觀望中。

香港一年魚翅銷量，需要2千6百萬到7千3百萬條，為了響應全球護鯊保育行動，香港半島酒店決定明年1月1日開始，集團旗下所有餐飲部門，將停賣魚翅產品，到半島想點魚翅，菜單上看不到，但是先前已經訂席的，則不受影響。

 

鳳凰衛視主播：「香港是一個魚翅消費相當旺盛的地區，而且在婚宴啊，還有其他一些場合，吃魚翅也是有很悠久的歷史傳統了，所以其它的飲食業界表示，是否會跟隨半島酒店的做法呢？

 

還有待商榷。」

 

率先停賣的動作，讓香港半島酒店成為香港停賣餐廳第一家，半島酒店在香港、上海、北京、東京和紐約，一共有9家高級飯店，半島更希望能夠帶頭讓同業跟進，一人份魚翅湯大約30克，12人份就是大約4千2百元台幣。

 

半島不賣魚翅，引起香港魚翅商人反彈，魚翅向來是宴會瑰寶，半島一旦引發帶頭作用，那香港魚翅市場會不會面臨崩盤危機？

 

不過生意人也踢爆半島賣的魚子醬，也是瀕臨絕種魚類的魚卵製造，號召停賣魚翅的行動，還有待觀察。

 

 

引用：http://n.yam.com/tvbs/china/201111/20111122479549.html